Seit einigen Jahren führe ich eine „Gastrosophische Praxis“ in Grödig. Im Grunde beschäftige ich mich intensiv mit den Themen Essen, Ernährung, Geschmack und Genuss. Wichtig dabei ist mir die Verarbeitung von regionalen und saisonalen Produkten. Gerne gebe ich mein Wissen in Schulen, Vorträgen und Workshops zu verschiedensten Themen rund um Kochen und Küche, an interessierte KonsumentInnen und Genussspechte weiter. Zudem versuche ich die Freude am „Selber Kochen“ durch Begeisterung wieder zu wecken und fördere ganz bewusst die Auseinandersetzung  mit der täglichen Nahrung. Wichtig dabei ist mir immer der regionale und saisonale Bezug unserer Lebensmittel, dass Essen und Ernährung wieder einen eigenen Stellenwert, eine ganz besondere Wertigkeit bekommen und dass die Diskrepanz zwischen Konsum und Wirklichkeit dem Verbraucher bewusst wird.