Sorghum bicolor Hirse war lange Zeit fast in Vergessenheit geraten und erlebt heute ein richtiges Revival. Unter Hirse versteht man jedoch kein einzelnes Getreide, sondern
Zea mays Mais, der in Teilen Österreichs und Altbayerns auch Kukuruz, in der Schweiz, Tirol der Steiermark und Kärnten auch Türken genannt wird, ist eine
Oryza sativa Reis ist der „Weizen Asiens“, aber auch in Europa und dem Rest der Welt gehört das Getreide auf den Tisch. Als Beilage oder
„Triticum“ Vom Frühstück mit Semmerl, über das Schnitzel zu Mittag, bis zu einem Nudelgericht am Abend ist Weizen ein allgegenwärtiger Bestandteil unserer Ernährung. Das vielseitige
Hordeum vulgare Als Speisegetreide ist die Gerste in den letzten Jahren ziemlich in Vergessenheit geraten. Doch damit tut man dieser alten Getreideart Unrecht, denn sie
„Triticum spelta“ Dinkel ist kein Vorfahre des Weizens, sondern entstand aus einer Kreuzung von Emmer und Weizen. Bereits vor etwa 8000 Jahren soll das Dinkelkorn in Ägypten
Avena sativa Während Weizen wohl schon seit 10.000 Jahren kultiviert wird, ist dies beim Hafer erst seit etwa 3.000 Jahren der Fall, weshalb er auch
Secale cereale Roggen ist, wie Weizen und Gerste, eine Getreideart aus der Familie der Süßgräser. Ursprünglich stammt das Getreide aus dem Kaukasusgebiet und dem Orient.
Raphanus Rettich ist der allgemeine Name für eine Gruppe von Gemüsesorten. Botanisch gehört er zur Familie der Kreuzblütler und ist mit anderen Kohlsorten, Kren, Rucola
Pastinaca sativa Die Pastinake stammt ursprünglich aus Südeuropa und wurde schon von den Römern hochgeschätzt. Im Mittelalter war die Pastinake eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel für
